Farmer’s lab ハルミノリ

つくっているもの

カボチャ・トマト・栗 ほか

所在地

茨城県東茨城郡茨城町越安738

もともとは建築・設計関係のお仕事をされていて
30歳で就農された、
『茨城町のジーニー』こと萩谷展研さん。

まだ経験が浅いので、先輩方やまわりの方々に教わりながら
いろいろ模索しながらの毎日です!と話しながらも、
カボチャの収穫時期へのこだわりや
めずらしい品種のトマトにかける想いを語るその表情には
農業への強い愛着と意気込みを感じさせてくれました。

萩谷さん自作POP

自作のPOP広告もデザイナー顔負けのクオリティ!

そんな萩谷さんのモットーは

「ひと口目の感動と、
一瞬の感動を大切に」

そのこだわりを胸に、
肥料の選び方や土づくり、収穫のタイミング
売り場での魅せ方など
きめ細やかな工夫をされています。

萩谷さんカボチャ

取材にうかがったときには
ダークホースという品種のカボチャを
試食させてくださりました。

蒸したカボチャをそのままクラッカーと一緒に。
さらにアイスクリームも!

 萩谷さんカボチャアイス

このダークホースというカボチャ。
見た目と名前はワイルドな印象ですが
とぉ~っても甘くて濃厚でホクホクで!
美味しかったです。

カボチャ同様、萩谷さんもワイルドな見た目ですが(笑)
中身はとっても細やかであったか~いお人柄。

直売所などではお客さまから
直接声をかけてもらえると嬉しいそうですよ!

萩谷さん